Воспаление печени: что такое, из-за чего происходит, как предотвратить

Печень — большой орган, расположенный в брюшной полости в правом подреберье, выполняет исключительно важные функции; существование организма без печени невозможно. Помимо образования желчи, необходимой для пищеварения, она играет очень важную роль в обмене веществ: из углеводов, поступающих с кровью из кишечника, преимущественно в виде виноградного сахара (глюкоза), печень образует животный крахмал — гликоген, который откладывается про запас в клетках и по мере надобности снова превращается в сахар; белки, сгорающие в организме, печень превращает в мочевину, которая затем удаляется почками; в ней же образуются различные виды белков и других веществ, крайне необходимых для жизни организма, накапливаются некоторые витамины; происходит обезвреживание многих ядовитых продуктов, возникающих в организме в процессе обмена веществ.

где находится печень

Образующаяся в печени желчь собирается по желчным ходам в общий желчный проток, открывающийся в двенадцатиперстную кишку. Общий желчный проток соединяется с желчным пузырем, в котором желчь может временно накапливаться и сгущаться.

Среди различных заболеваний печени и желчных путей, при которых необходимо применять лечебное питание, в первую очередь можно указать на воспаление печени, желчнокаменную болезнь и воспаление желчного пузыря.

Воспаление печени: что такое, из-за чего происходит

Наиболее частой причиной острого воспаления печени является болезнь Боткина — инфекционное заболевание, вызванное особым вирусом. Оно обычно сопровождается желтухой, длится свыше месяца, нередко дольше и чаще всего заканчивается выздоровлением. Все заболевшие нуждаются в больничном лечении в инфекционном отделении. После возвращения больного домой необходимо продолжить лечебное питание.

В основе диетического лечения острого воспаления печени лежит принцип щажения пораженного органа. Так как при этом может нарушаться процесс пищеварения, то диета должна быть щадящей и в отношении желудочно-кишечного, тракта. Дают пищу с достаточным содержанием белков и углеводов и умеренным количеством жиров, с полноценным витаминным и солевым составом. Применявшаяся ранее богатая углеводами, но бедная белками диета себя не оправдала.

Похожая статья  Лечебная физкультура при гонартрозе коленного сустава имеет огромное значение

Первое время после больничного лечения следует употреблять вареную пищу; жареную и все виды грубой, раздражающей и трудно перевариваемой пищи исключают. Белки дают в виде творога, молока и молочнокислых продуктов, нежных сортов мяса и рыбы. Полное запрещение употребления яиц из-за присутствия в желтке холестерина неверно, так как в нем содержатся другие очень ценные для организма вещества (лецитин). Углеводы дают в виде картофельного пюре, нежных овощей, каш, мучнистых супов, сладостей; жиры в умеренном количестве и в виде сливочного масла, сливок и растительных масел. Количество приемов пищи должно быть не менее 4—5 раз в день. По мере выздоровления диета должна расширяться и приближаться к рациональному питанию. Острых блюд в течение многих месяцев после выздоровления следует избегать. Употребление же каких-либо алкогольных напитков, даже при полном выздоровлении должно быть категорически исключено по меньшей мере на 1—1/2 года.

Иногда острое воспаление печени может перейти в хроническое. Если заболевание затягивается, то в органе разрастается соединительная ткань и развивается цирроз печени. Часть циррозов, несомненно, является следствием болезни Боткина. В возникновении циррозов печени велика также роль неполноценного белкового питания и хронического алкоголизма; последний является наиболее частой причиной ожирения печени.
Учитывая длительное течение хронических заболеваний печени, больным нужно питаться полноценной по калорийности пищей, с содержанием белков не меньше 1, 5 грамма на 1 килограмм веса больного, т. е. от 80 до 120 граммов, и жиров не больше 60—70 граммов.

Особенно ценными являются белки животного происхождения. Их источниками служат молоко и молочные продукты, мясо, рыба, в известной мере яйца. Молоко используют для приготовления супов и каш, в виде молочнокислых напитков (кефир, простокваша!). Очень ценным продуктом является творог, из которого готовят разнообразные блюда; его следует давать больным не менее 100 граммов ежедневно. Мясо должно быть нежным и нежирным (телятина, говядина, курица). То же относится к выбору рыбы. Кулинарная обработка этих продуктов сводится к варке в воде или на пару. Жареные мясные и рыбные блюда употреблять не следует.

Похожая статья  Компресс из мёда и соли для лечения суставов, рецепт для приготовления

Различные виды жиров переносятся больными не одинаково. Их можно давать в виде сливочного масла, сливок и растительных масел. Все остальные жиры исключаются. С этой целью при изготовлении мясных бульонов их нужно обезжирить (с остуженного бульона легко удалить застывший жир).

Из углеводных продуктов используют картофель и нежные сорта овощей в вареном виде (в супах, гарнирах, салатах), зерновые продукты (хлеб, каши из различных круп, макаронные изделия), сладкие блюда, мед.
Для обогащения диеты витаминами используют овощные и фруктовые соки, свежие, фрукты, отвар шиповника. Для улучшения вкуса пищи можно пользоваться зеленью и в умеренном количестве различными пряностями. Пищу нельзя пересаливать. Количество жидкости уменьшают при склонности к развитию отеков.

Следует четко регламентировать время еды и количество принятой пищи. Большое значение для благоприятного течения болезни имеет абсолютное исключение употребления любых алкогольных напитков.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code