Рецепт торта “Медовик” с заварным кремом: ингредиенты, как испечь коржи

На нашем сайте уже есть рецепт классического торта «Медовик», но для разнообразия вы можете приготовить и пятислойный медовик на скорую руку с заварным кремом. Этот торт также готовится в домашних условиях своими руками. В оригинале он делается с 15-ю слоями, но и пятислойный торт будет таким же замечательным. Предлагаем пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

1 стакан сахарного песка
2 взбитых яйца
¼ стакана сливочного масла
2 столовые ложки мёда
2 чайные ложки разрыхлителя
3 стакана муки
Кремовая начинка (см. ниже)

Как приготовить дома?

Разогрейте духовку до 190°С.

В маленькой миске смешайте сахар и яйца, и отложите в сторону.

В большой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте мёд, смесь яиц с сахаром и разрыхлитель, постоянно помешивайте, пока все компоненты хорошо не смешаются и получится пенистая масса. Снимите с огня.

Добавляйте маленькими порциями муку, пока тесто не перестанет быть липким (т. н. песочное тесто). Затем разделите тесто на 5 равных частей, разложите на вощеной или пергаментной бумаге, накройте полиэтиленом, чтобы оно быстро не остывало.

Как испечь коржи?

С помощью скалки раскатайте тесто в круг, толщиной около 6 см. С помощью тарелки (придавив сверху, перевернутой тарелкой), сделайте ровные круги. Поместите на бумагу для выпечки и выпекайте около 3-5 минут, до золотого, но не коричневого цвета. Достаньте из духовки и остудите на дощечке. Повторите процесс с остальными 4-мя коржами. В конце поставьте в духовку остатки теста, испеките их и раздавите тесто в крошки, с помощью скалки.

Как приготовить заварной крем?

  • сгущённое молоко 400 грамм
  • 3 взбитых яйца
  • 2 столовые ложки мёда
  • ¼ стакана сливочного масла

В большой кастрюле на среднем огне смешайте сгущённое молоко, яйца, мёд и масло. Постоянно помешивая, доведите до кипения, кипятите до тех пор, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.

Похожая статья  Картофель и рыба на сковороде: какие ингредиенты понадобятся

Собирание торта.

На большое блюдо положите первый корж, щедро (с запасом, т. к. часть крема впитается в коржи) смажьте заварным кремом. Положите сверху следующий корж и так до пятого слоя. Сверху также покройте толстым слоем крема и посыпьте заготовленными крошками. Пышный торт медовик будет окончательно готов через 6-8 часов, после того как он постоит, но чем дольше он будет стоять, тем тесто лучше пропитается кремом и торт будет мягче и вкуснее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code