Картофель с петрушкой и тунцовым дипом вкусно и быстро
Картофель с петрушкой и тунцовым дипом ингредиенты:
- тунец консервированный в собственном соку одна банка (масса содержимого банки без заливки – 150 грамм,
- 1 лимон,
- 200 грамм натурального йогурта,
- 100 грамм жирного творога,
- салатный майонез четыре столовые ложки,
- анчоусная паста одна столовая ложка,
- консервированные каперсы три столовые ложки,
- соль,
- молотый черный перец,
- 1 пучок петрушки,
- оливковое масло две столовые ложки,
- сливочное масло одна столовая ложка.
Картофель вымыть следует тщательно, если нужно, очистить щеткой и варим в кожуре в малом количестве воды примерно двадцать пять минут. Откидываем на дуршлаг и хорошо отцеживаем.
Для дипа тунца положим в сито и хорошо отцедим. Лимон моем горячей водой, насухо вытираем и с помощью мелкой терки снимаем цедру. Лимон разрезаем пополам и выжимаем сок. Йогурт смешиваем до однородной консистенции с творогом, майонезом, лимонным соком и анчоусной пастой. Тунца раздавим вилкой и смешаем с каперсами. Дип приправим солью и черным перцем.
Хорошо вымоем петрушку и стряхнем воду, листья обрываем и крупно нарезаем. Оливковое и сливочное масло нагреваем в большой сковороде и поджариваем в нем картофель со всех сторон. Добавляем петрушку и тертую лимонную цедру, перемешиваем. К картофелю с петрушкой подаем дип из тунца.
Дип также подходит к кусочкам овощей (овощным палочкам). Помимо этого, его можно использовать как бутербродную массу.