4 полезных блюда из лосося: холодный лосось и кус-кус с апельсином и мятой, жареный лосось с салатом из пряного огурца

Для этих блюд вы можете использовать любую рыбу из семейства лососевых.

1. Холодный лосось и кус-кус с апельсином и мятой

Общее время — 30 минут

Ингредиенты:

1. оливковое масло, 1 ст. ложка
2. оливковое масло, 1 чайная ложка
3. филе лосося без кожи, 500 гр.
4. соль и черный перец по вкусу
5. кус-кус, 1 стакан
6. апельсин, 1 шт. небольшой
7. лук, ½ луковицы тонко нарезанный полукольцами
8. петрушки, нашинкованной
9. свежая мята, немного

Приготовление:

1. Разогрейте на среднем огне в глубокой сковородке 1 чайную ложку оливкового масла. Поделите лосось на 4 куска, посолите и поперчите их. Обжарьте на уже подогретом масле, пока весь лосось не покроет слегка поджаристой корочкой, примерно по 4 – 6 минут с каждой стороны. Уберите рыбу в тарелку и дайте ей остыть 15 минут.
2. Тем временем поместите кус-кус в большую чашу с горячей водой на 5 минут, чтобы вода покрывала кус-кус, после хорошо помешайте кус-кус вилкой.
3. Очистите апельсин от кожуры и цедры. Добавьте цедру к кус-кус вместе с луком, петрушкой, мятой и оставшимся маслом. Посолите, поперчите. Добавьте сок апельсина, который вы очистили ранее. Перемешайте
4. Добавьте к готовому кус-кус остывший лосось.

2. Жареный лосось с салатом из пряного огурца

Общее время — 30 минут

Ингредиенты:

1. рисовый уксус, ¼ стакана
2. мелко натертый имбирь, 1 столовая ложка
3. мед, 2 столовый ложки
4. соль и черный перец по вкусу
5. огурец тонко порезанный кружочками, 1 шт.
6. лук тонко нарезанный
7. редиска тонко порезанная кружочками, 4 шт.
8. соевый соус, 3 столовых ложки
9. филе лосося разделенное на 4 куска, 500 гр.

Приготовление:

1. Разогрейте сковородку. В глубокой миске взбейте рисовый уксус, имбирь, 1 ст. ложку меда, соль, перец по вкусу. Добавьте в получившуюся массу огурец, лук, редис. Оставьте на 10 минут периодически помешивая.
2. В маленькой миске смешайте соевый соус оставшимся медом
3. Посолите и поперчите лосось, положите лосось в фольгу, фольгой накройте разогретую сковородку и обжарьте в течении 5 минут с каждой стороны. Обмажьте лосось соевым соусом, жарьте еще 2-5 минут.
4. Выложите на тарелку лосось вместе с салатом из огурцов.

Похожая статья  Мойва запеченная в духовке: как запечь мойву в духовке, пошаговый рецепт для домашнего приготовления

3.Лосось на гриле с ананасами и рисом

Общее время 25 минут

Ингредиенты:
1. стакан белого риса
2. 8 небольших кусочков свежего ананаса
3. немного кинзы
4. соль и черный перец по вкусу
5. лосось 500 гр. разделенного на 4 куска
6. соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте рис. К готовому рису добавьте ананас и кинзу.
2. Разогрейте сковородку гриль. На среднем огне поджарьте филе рыбы с каждой стороны по 6 минут.
3. Соедините рис с рыбой. Полейте соком, который образовался при жарке.

4.Нежный лосось с картофелем, капустой и хреном

Общее время 30 минут

1. картофель, 500 гр.
2. соль, черный перец по вкусу
3. небольшие листья капусты 3 шт.
4. пучок зеленого лука (можно лук порей)
5. подготовленный хрен
6. яблочный уксус, 1 ст. ложка
7. оливковое масло, 2 ст. ложки
8. оливковое масло, 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Добавьте соль и уменьшите огонь, продолжайте готовить картофель на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте к картофелю листья капусты, и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Слейте воду, остудите овощи, разрежьте картофель пополам.
2. Тем временем, в маленькой кастрюльке соедините зеленый лук, хрен, уксус и 2 ст. ложки яблочного уксуса, посолить, поперчить
3. Подогрейте на сковородке 1 ст. ложку оливкового масла, на среднем огне поджарьте филе рыбы с каждой стороны по 5 минут посолив и поперчив. Выложите лосось на тарелку с картофелем и капустой взбрызнете немного уксусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code