Какие витамины в арбузе: как они влияют на здоровье и самочувствие человека, арбуз с желтой мякотью, отвар из сушеных арбузных корок

Арбуз, как и все ягоды, содержит в себе множество различных витаминов и ценных биологически активных компонентов. На основе арбузной мякоти составлено множество диет и рецептов народной медицины, арбуз отлично утоляет жажду и быстро насыщает организм живительной влагой. Многих интересует, какие витамины в арбузе и как они влияют на здоровье и самочувствие человека?

Фолиевая кислота (витамин B9) – вещество активно участвует в образовании молекулярной структуры ДНК, расщеплении белка на аминокислоты, регулирует процесс всасывания полезных веществ в клетки. При достаточном уровне этого вещества в человеческом, организме кожа имеет здоровый и равномерный цвет, без выраженных пигментных пятен.

Арбуз идеально подходит для обеспечения потребности человека в таких полезных веществах как: калий, магний, натрий и т. д., которые поддерживают нормальное функционирование мышечной и нервной системы человека. По уровню содержания железа, необходимого для образования красных телец крови, арбуз опережают лишь салат и шпинат. Но следует помнить, что суточное необходимое количество этих микроэлементов содержится в двух килограммах арбуза, поэтому не следует питаться исключительно этой ягодой (кроме случаев арбузной диеты).

Для любителей экзотики выведен арбуз с желтой мякотью – ягода получилась в результате скрещивания дикого и неприятного на вкус желтого арбуза с традиционной бахчевой культурой, имеющей красный цвет съедобной мякоти. Такие арбузы выращиваются в Таиланде и Испании, а популярны среди китайцев, для которых желтый цвет символизирует удачу. Такой арбуз отличается повышенным содержанием бета каротина, являющегося естественным антиоксидантом.

Немногие знают, что в Японии, на острове Хоккайдо, выращивается особо редкий черный арбуз – ежегодный урожай едва достигает десятитысячного количества, а стоимость одного арбуза составляет порядка 200 долларов. Этот подвид бахчевой культуры имеет плотную черную кожуру и нежную мякоть розового цвета.

Значительное содержание жидкости (более 80% в составе арбуза) обеспечивает хорошую профилактику появления камней в почках, мочегонный эффект помогает ускоренно выводить из организма человека вредные шлаки и отравляющие токсины. Углеводы, содержащиеся в арбузе, имеют простую структуру и не требуют инсулина для усвоения, поэтому арбуз в разумных количествах можно есть людям, которые больны диабетом.

Ликопин, придающий арбузу естественный красный цвет, обеспечивает борьбу с раковыми клетками и новообразованиями, которые со временем могут перерасти в злокачественную опухоль. Также ликопин является естественной защитой от воспалительных процессов в организме, благоприятно влияет на зрение. Корки и семечки арбуза содержат намного больше витаминов, чем красная спелая мякоть.

Отвар из сушеных арбузных корок помогает при ревматизме, отеках, а также его рекомендуется принимать при сердечной недостаточности. Семечки арбуза обладают глистогонными свойствами, их умеренное употребление является хорошей профилактикой данных заболеваний.

Килограмм арбузной мякоти содержит суточную потребность организма человека в витамине C (из расчета 6 мг на 100 грамм мякоти, а в сутки взрослому человеку необходимо 60-70 мг этого витамина). Умеренное употребление арбуза в пищу насытит организм необходимыми витаминами и микроэлементами, но следует помнить, что мякоть этой ягоды может активизировать процессы брожения в желудке и кишечнике, если употребляется в пищу с другими продуктами.

В последнее время наблюдается негативное отношение к арбузу из-за алчности некоторых фермеров, которые стараются получить сверхурожай этой культуры, добавляя в почву огромное количество нитратов. Именно риск отравиться останавливает людей от желания приобрести арбуз – предубеждение не должно становиться причиной отказа от этой сочной ягоды, важно не покупать арбуз в случайных и непроверенных местах.

Посмотрите интересное видео про арбуз!