Дайкон: полезные свойства и противопоказания, польза и вред дайкона

Чтобы говорить о пользе дайкона, давайте познакомимся с ним поближе. Дайкон растение одного и двух лет, семейства капустных. Корнеплод с длинными до 50см листьями на поверхности и плодами различной формы. В зависимости от сорта корнеплод может быть коническим, цилиндрическим, веретеновидным и округлым. Длина корнеплода может быть от 10см до 60см, некоторые сорта выростают до 2-х метров.

польза и вред дайкон

Дайкон крупноплодный дальневосточный родственник европейской редьки и редиски, практически это одно, и тоже, и поэтому дайкон часто называют китайской редькой. В Китае и Японии дайкон очень распространенная культура, и входит в ежедневный рацион питания.

Дайкон как растение очень не прихотлив, как к почве, так и к уходу, дает хороший урожай, поэтому в настоящее время выращивается в нашей стране вплоть до Подмосковья.

Полезные свойства дайкона обусловлены содержанием в нем большого количества калия, кальция, пектиновых веществ, витаминов. В самих корнеплодах и в листьях содержатся гликозиды, фитонциды и лизоцим, поэтому они обладают антибактериальным свойством и подавляют развитие грибов и бактерий. Проростки дайкона и молодые листья богаты бета каротином и витамином С.

Дайкон сочный, не с таким острым вкусом и запахом, как редис или редька. Употребляют его в свежем,   вареном, маринованном виде. Корнеплод и съедобные  молодые листья дайкона,   готовят в виде салата с морковью и яблоками, заправляют маслом. Из дайкона можно приготовить суп.

Польза дайкона проявляется особенно в проростках семян. Крупные семядоли дайкона, которые образуются при прорастании семян самая вкусная и полезная зелень, содержащая очень много витаминов и минеральных веществ, необходимых человеку. Проростки семян дайкона очень нежные с островатым вкусом.

В народной медицине считается, что только редька, хрен и дайкон способны чистить печень и почки, растворять камни в почках и желчном пузыре. Однако в редьке и хрене содержится много горчичных масел и они вредны для сердца. Дайкон содержит эти масла в минимальных количествах, поэтому оказать вред сердцу не способен. и не вызывает побочных эффектов.

Похожая статья  Кориандровый мёд: краткое описание мёда, какая польза для здоровья

Большое содержание солей калия действует как легкое мочегонное средство.

Здоровому человеку можно есть дайкон в любом виде, но не переедать. А вот людям с хроническими заболеваниями ЖКТ надо быть осторожнее. Вредно употреблять дайкон и блюда из него при обострении заболеваний ЖКТ, если есть противопоказание по употреблению капусты и редиса, то дайкон тоже не рекомендуется. Наличие клетчатки и кислот в корнеплоде может вызвать повышенное газообразование и обострение панкреатита, расстройство пищеварения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code