Бобы: польза для организма, рекомендуемая дозировка, один из рецептов приготовления бобов, пищевая ценность продукта

Бобы – продукт, который полезен для нашего организма не только тем, что он позволяет сделать нашу талию более стройной и заметной, но и имеет в своём составе клетчатку и антиоксиданты, в которых организм так нуждается, что позволяет не допустить или вовсе излечить некоторые недуги.

Проанализировав утверждения экспертов, мы можем сделать выводы, что у заболеваний, таких как рак, диабет или различных заболеваний сердца или сосудов имеется что-то схожее – лишний вес. Именно избыточный вес, или, как его еще называют, ожирение, на несколько пунктов увеличивает риск приобрести данное заболевание и уменьшает наши шансы на скорое выздоровление.

Соответственно, бобы не только приятны как продукт, бобы – это полезное и хорошее средство для уменьшения нашей талии. И, уменьшая нашу талию, мы не только преображаемся внешне, но и становимся здоровее. Также стоит заметить, что на стадии разработки и изучения стоит процесс создания различных сортов бобовых культур для предотвращения перечисленных выше заболеваний.

Как уже говорилось, бобы по питательности и калорийности равносильны мясным продуктам. Главное, что выделяет бобовые из перечня иных продуктов питания, – это большое содержание клетчатки и воды. Именно эти два компонента дают нам чувство сытости, избавляя нас от лишних калорий.

Рацион современно человека, если он не является вегетарианцем и не особо следит за потребляемыми продуктами в плане здорового образа жизни и в частности питания, не разнообразен. Исходя из этого, человек в день употребляет 15 граммов клетчатки, что приводит к проблемам с организмом. И, если мы приготовим всего лишь одну чашечку бобовых, мы «накормим» наш организм 12-ю граммами клетчатки, что составляет почти половину нормы для ежедневного потребления. Рекомендуемая дозировка – от 21 до 25 г в день для взрослого человека женского пола и от 30 до 38 г – для мужского. Но мясо, как оказывается, вообще не содержит в себе клетчатки.

Похожая статья  Санаторно-курортное лечение детей с заболеваниями сердца

Разница в содержании клетчатки в мясных продуктах и бобах сводится к тому, что мясо организмом усваивается быстро, а бобы дают необходимую сытость. Кроме всех перечисленных плюсов бобовые содержат мизерное количество сахара, который выделяет инсулин, провоцирующий в свою очередь появление чувства голода. Попробуйте заменить мясо бобами. Вы получите еще одно преимущество – меньшее количество потребления жиров.

Следующий фактор, почему стоит выбрать именно бобы, это уменьшение количества потребляемых калорий и, соответственно, уменьшение веса. Так люди, употребляющие в рацион бобовые, имеют вес примерно на 3, 5кг меньше своих соотечественников, которые всё же предпочитают мясо. Мясоеды получают за сутки на 199 калорий больше, а подростки – на 335 калорий.

Учёными было сделано заключение о том, что бобовые содержат в себе фитохимические растительные вещества, которые предотвращают скорое образование свободных радикалов в теле человека. Именно свободные радикалы принимают активное участие в заболеваниях от рака до болезни Паркинсона или Альцгеймера.

Учёными было исследовано более 100 продуктов, потребляемых человеком в пищу на антиоксидантность. Из топ-3 от учёных золото заняла рисовая фасоль, серебро – красная обыкновенная фасоль, а бронза досталась пятнистой фасоли. В перечень 40 самых антиоксидантных продуктов вошли еще три представителя бобовых: гиацинтовые бобы, многоцветковая фасоль и спаржевая фасоль. Исходя из перечисленных плюсов, бобы – это практически идеальный продукт для питания.

Один из рецептов приготовления бобов

Тосканский овощной суп

На 12 маленьких тарелок или 6 больших нам понадобится:

  • Оливковое масло – 1 столовая ложка
  • Лук – 1 большая луковица
  • Тимьян – 1, 5 чайной ложки сушеного или 2 столовые ложки резанного свежего
  • Чеснок – три мелко нарезанные столовые ложки
  • Молодая капуста – 4 крупно нарезанные чашки
  • Томат – 400 грамм консервированных тушеных томатов
  • Сельдерей – 2 средне нарезанные чашки
  • Морковь – 2 чашки, нарезанная кубиками в среднем по 2. 5 см.
  • Бульон – 8 чашек бульона с низким уровнем натрия
  • Картофель – 3 чашки, нарезанный кубиками в среднем по 2. 5 см.
  • Базилик – 1/2 среднего пучка
  • Цуккини – 3 стакана, нарезать дольками.
  • Красная фасоль – 450 грамм. Как альтернативу, можно взять обычную белую фасоль.
Похожая статья  Обучение больных ДЦП детей в школе: направление работы школ-интернатов

Как гарнир можно использовать сыр «Пармезан». Его необходимо натереть на средней тёрке исходя из пропорции: 1 столовая ложка на 1 порцию.
Разогреваем оливковое масло в большом сотейнике (лучше взять сковороду или сотейник с антипригарным покрытием) на среднем огне. Добавляем нарезанный кубиками лук, тимьян и чеснок. Пассируем примерно 3-5 минут.

В лук, тимьян и чеснок добавляем, последовательно помешивая при каждом добавлении нового продукта: капусту, консервированные тушеные томаты (вместе с жидкостью), сельдерей, морковь. Пассируем на среднем огне 8-10 минут.

Добавляем бульон, картофель, свежий базилик, цуккини и фасоль. Увеличиваем немного огонь и доводим до кипения наш суп. Тушим на большом огне 3 минуты и уменьшаем огонь до малого. Тушим на маленьком огне наше блюдо еще около часа. Разливаем овощной суп по тарелочкам, посыпаем «Пармезаном».

Пищевая ценность продукта

При приготовлении 12 порций супа одна порция Тосканского овощного супа без учёта сыра «Пармезан» содержит:

138 калорий, 7 г белков, 24 г углеводов, 3 г жиров (0, 9 г насыщенных жиров), 3 мг холестерина, 7 г клетчатки, 113 мг натрия. Калории от жира: 17%.

При приготовлении 12 порций супа одна порция Тосканского овощного супа с учётом сыра «Пармезан» содержит:

168 калорий, 10 г белка, 24 г углеводов, 5 г жира (2, 4 г насыщенных жиров), 11 мг холестерина, 7 г клетчатки, 241 мг натрия. Калории от жира: 25%.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code