Рецепт кролика в сметане, серия рецептов для приготовления кролика

Воображаем рецепт изготовление зайца в сметане — как раз сметана в данном рецепте придает мясу зайца ласковый и сливочный вкус. Рецептов изготовление зайца очень много, но блюдо из зайца редко встретишь на отечественном столе. Хозяйки довольно часто предпочитают зайцу другие виды мяса, рецепты которых проверены опытом и несложны в приготовлении. И все же мы рекомендуем вам поколдовать на кухне в праздник и приготовить зайца – специально для вас издание публикует рецепты изготовление зайца в сметане.

Традиционно зайца готовят в сметане, которая есть составляющей частью большинства рецептов изготовление зайца. Как раз сметана придает мясу зайца ласковый и сливочный вкус. Исходя из этого рецепт зайца в сметане — это совершенный вариант для хозяйки, которая желает порадовать близких и своих родных вкусным и нужным блюдом из зайца.

В отечественной статье мы поведаем рецепт зайца в сметане и раскроем секрет изготовление сочного и мягкого зайца в сметане. Перед началом изготовление зайца в сметане, тушку зайца нужно вымочить и замариновать, это уберет все неприятные запахи и придаст мясу мягкости. Для начала шепетильно промойте зайца, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на 3 часа.

Потом выньте из воды и замаринуйте — для отечественного рецепта зайца в сметане мы рекомендуем замариновать тушку зайца в любом масле (оливковом либо подсолнечном) с добавлением 3 зубчиков чеснока и мелко порубленной зелени (укропа и петрушки) и трав (орегано, кардамон, майоран, розмарина). У вас обязана оказаться смесь консистенции густой сметаны, данной смесью смажьте тушку, посолите и поперчите и опять пошлите на 2-3 часа в холодильник. За время маринования мясо пропитается запахом специй и трав и заяц в сметане окажется с узким и изысканным вкусом.

Похожая статья  Польза и вред гречки: состав гречневой крупы, калорийность гречки, мифы о пользе гречневой крупы, как правильно варить

Рецепт зайца в сметане с грибами и чесноком

Рецепт изготовление зайца в сметане в сочетании с грибами и чесноком есть классикой русской кухни. Итак, для того чтобы в сметане заберите одну тушку зайца весом приблизительно 1. 5 — 2 килограмма (предварительно замаринованного) и разрежьте ее на порционные кусочки. В соответствии с рецепту, дабы мясо зайца было мягким и сочным, разрезайте тушку на кусочки размером приблизительно 8-10 сантиметров.

Сейчас обжарьте порционные кусочки зайца на прекрасно разогретой сковороде до золотистой корочки, по окончании чего переложите мясо в утятницу либо сковороду с высокими краями залейте, дабы кусочки зайца были всецело под водой, накройте крышкой и потушите приблизительно 20 мин..
До тех пор пока мясо тушится, рецепт изготовление зайца в сметане требует выделить время заправке. Для этого 1 килограмм свежих шампиньонов нарежьте кубиками, две средних репчатых луковицы – полукольцами, все это обжарьте на растительном масле.

Через 20 мин. тушения откройте утятницу, добавьте к мясу зайца лук и грибы, и соль и тёмный молотый перец по вкусу, залейте блюдо сверху стаканом сметаны и поставьте зайца в сметане в духовой шкаф при температуре 160-180 градусов приблизительно на 20-30 мин.. В конце изготовление добавьте в блюдо 1 столовую щепотку шафрана и ложку коньяка либо розмарина, отключите духовку и покиньте в том месте зайца еще мин. на 5-10.

Готовое блюдо разложите на порции, полейте сметанным соусом с грибами и посыпьте порубленной зеленью (кинзой и базиликом) с мелко нашинкованным чесноком (приблизительно 3 зубчика) и крошкой грецких орехов (150-200 грамм). Подавать зайца в сметане необходимо горячим, что бы сохранить целый сочность и аромат блюда.

Второй рецепт — фаршированный заяц в сметане

Целый фаршированный заяц в сметане выглядит на столе эффектнее благодаря тому, что он готовится и подается полностью, но для его изготовление нужна особая форма для запекания с высокими бортиками. В случае если таковая у вас имеется – превосходно! Для изготовление фаршированного зайца в сметане вам потребуется тушка зайца, замаринованного так же, как мы обрисовывали в начале статьи о рецептах зайца в сметане, 500гр. сметаны, 3 зубчика чеснока, пара очищенных грецких горсть и орехов кунжута.

Похожая статья  Кориандровый мёд: краткое описание мёда, какая польза для здоровья

Сперва готовим начинку. Для нее вам потребуется два стакана запаренного риса, 100 грамм порезанного пополам чернослива без косточек и один пучок мелко порубленной зелени — кинзы либо базилика. В соответствии с рецепту, все эти ингредиенты необходимо смешать и нафаршировать ими брюшко зайца.
По окончании чего затяните брюшко кожей, сшейте нитками либо скрепите зубочистками.

Потом обильно натираем противень и тушку зайца маслом. Совершенным вариантом будет кунжутное масло, в случае если его нет, используем растительное. Позже укладываем зайца в форму для запекания брюшком вниз и печем зайца в духовом шкафу при температуре 180 градусов 25 мин..

До тех пор пока заяц запекается, готовим сметанный соус – 2 стакана воды смешиваем с 500 граммами сметаны, 3 зубчиками рубленного чеснока, солим и перчим по вкусу. Через 25 мин. добываем зайца, обливаем его взятым соусом и опять отправляем в духовку на 25 мин.. Дабы заяц в сметане прекрасно пропекся, каждые пять мин. необходимо открывать духовой шкаф и обильно поливать зайца сметанным соусом. Готового фаршированного зайца посыпьте измельченными грецкими орехами, кунжутом, зеленью и подайте к столу полностью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code