Артишок: полезные свойства и противопоказания, польза и вред артишока

Артишок многолетнее растение, со слабоветвистыми стеблями, высотой до 1, 5-2 метров. Глядя на артишок можно вспомнить чертополох, ведь у него такие же перистые листья и большие соцветия, но более крупные и синего цвета. Плод серо черная семянка. Название артишок означает «сосновая шишка», и он действительно на неё похож.

польза и вред артишоков

Артишок стал нам известен не очень давно, а в Египте он культивировался еще пять тысяч лет назад. Выращивался как полезное и лечебное растение, ценился как деликатесный овощ. В настоящее время артишок выращивают почти во всех странах Средиземноморья, выращивают артишок во Вьетнаме и особенно в Италии.

В настоящее время выращивать артишок можно и в нашей стране, но конечно широкого распространения не получил. Культивируется очень слабо, хотя о полезных свойствах всем известно, но все предпочитают приобретать экстракт артишока, взамен употреблению его в свежем виде.

В южных регионах выращивают сорт артишока настоящий, хотя есть две основные разновидности растения это артишок испанский и артишок настоящий. Различить их можно по внешнему виду и по вкусу. Артишок настоящий декоративное растение с красивыми соцветиями. артишок Испанский растет в большом количестве в диком виде на юге Европы, в Северной Америке и на островах.

Полезные свойства артишоков обусловлены содержанием в них до 25% углеводов, азотистых и дубильных веществ, небольшого количества жиров. Целый комплекс витаминов и ароматические вещества, которые находятся в наружных листочках плода, они то и придают артишоку приятный вкус и делают его еще более полезным для улучшения пищеварения. Употребляют головки соцветий артишока в вареном и маринованном виде. Плод с нежной мякотью, легкоусвояемый продукт.

Полезные свойства артишока замечены при лечении атеросклероза, молодым для профилактики, а пожилым для лечения. Содержание в артишоке цинарина, понижает содержание холестерина в крови и значительно улучшает самочувствие больных атеросклерозом сосудов сердца.   Понизить уровень холестерина можно, и применяя экстракт артишока или настой листьев растения. Взять 250г высушенных листьев, залить 1 литром водки и настаивать в темном месте 2 недели. Процедить и принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день перед завтраком и перед ужином.

Похожая статья  О пользе талой воды: чем полезна, как правильно пить талую воду для максимальной пользы, как хранить

Польза артишока и препаратов на его основе отмечена и при лечении заболеваний печени и желчевыводящих путей. Органические кислоты растения способствуют активации функций печени, поэтому артишок употребляют при обильном застолье, он защищает печень и облегчает её работу. Ведь содержание цинарина оказывает желчегонное действие. При заболеваниях печени принимать водные настои листьев артишока и отвар корзинок.

Отвары на основе артишока отличное мочегонное средство, используют при отеках и камнях в почках. Применяют отвары и экстракт артишока  при лишнем весе, для выведения из организма вредных веществ и тяжелых металлов.

Соли калия и натрия содержащиеся в артишоке обладают сильным щелочным действием. Поэтому принесут пользу и облегчение людям, с повышенной кислотностью желудочного сока.

Вред артишоков. Корзинки и листья растения содержат много грубой клетчатки и щелочных соединений, поэтому отвары и блюда с артишоками могут вызвать обострение при болезнях кишечника.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code