Диета при панкреатите: суть диеты, рекомендации по приготовлению пищи, что разрешается и запрещается во время диеты

Хронический панкреатит во время выздоровления, после острой формы или вне обострения.

Суть диеты

Продукты питания должны быть не калорийными. Резкое ограничение жиров и углеродов. Запрещено употребление продуктов, которые связаны с вздутием кишечника, имеющие в своем составе грубую клетчатку, продукты, содержащие большое количество экстрактивных веществ.

Суточная норма тысяча восемьсот калорий. В состав пищи входят: белки (около восьмидесяти грамм), жиры (до шестидесяти грамм), углероды (двести грамм), суточная норма жидкости около полутора – двух литров воды. Количество соли не должно превышать десяти грамм. Пища должна быть богата минеральными веществами: калий, кальций, магний, фосфор, железо и так далее. Следите и за количество витамин, таких как: витамин А и В (полтора миллиграмма), каротин (двенадцать миллиграмм), витамина С (сто пятнадцать миллиграмм).

Рекомендации по приготовлению пищи:

  • Пищу должна быть приготовлена в измельченном виде. Ее готовят на пару, запекают или же варят. Запрещено употреблять очень горячие или холодные блюда.

Разрешается:

  • Можно употреблять некрепкий чай с лимоном. Можно добавить сахар или заменитель его. Также подойдет молоко, отвар из шиповника, фруктовые и ягодные соки, но без содержания сахара. Лучше всего их разбавлять водой.
  • Хлеб должен быть из пшеничной муки вчерашней выпечки. Мука тут необходима первых и вторых сортов. Можно также употреблять в пищу сухари или сухое печенье.
  • Рекомендуется употреблять кисломолочные продукты, творог, пудинги, молоко.
  • Вегетарианские супы, продукты которых протерты на терке. Тут подойдет картофель, кабачки, крупы такие как: манка, овсянка или гречка, рис или вермишель. Можно добавить пять грамм масла, или десять грамм сметаны.
  • Яйца можно употреблять только в виде омлета, суточная норма которых две штуки, причем есть можно только полжелтка.
  • Из мяса подойдет нежирная говядина, мясо кролика. Любая птица без шкуры (курица, индейка, утка). Мясные блюда лучше всего отварить или приготовить на пару. Обязательно порубите через мясорубку или натрите на терке. Сюда относятся такие блюда как: суфле, котлеты, пюре, кнели и тому подобное. Из рыбы следует употреблять нежирные варианты. Готовятся одним кусков в отварном виде.
  • Каши готовятся жидкие из гречки, овсянки, манки, риса. Варятся на воде или с добавление небольшого количества молока. Разрешается также и макаронные изделия.
  • Фрукты и ягоды должны быть спелыми, мягкими и не кислыми, натертыми на терке или, если это яблоки, то запеченные.
  • Компоты из свежих фруктов, можно немного добавить сахар или его заменитель.
Похожая статья  Как соблюдать ночную диету на отдыхе, пара советов для ночной диеты

Запрещается:

  1. Кофе, газированные и холодные напитки, а также сок из винограда.
  2. Жирное домашнее молоко и другие молочные продукты.
  3. Жирные блюда из мяса или сваренные на них супы.
  4. Бобовые и рассыпчатые каши.
  5. Виноград, инжир, бананы и финики.
  6. Любые сладкие продукты: варенье, шоколад, торты, мороженое.
  7. Различные специи и пряности.
  8. Сало, алкоголь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code